Organoleptik

Die sensorische Analytik ist eine wissenschaftliche Disziplin, die die Eigenschaften eines Nahrungsmittels mit den menschlichen Sinnen misst.  Unsere DLG-geschulten sensorischen Sachverständigen führen folgende analytische Prüfungen unter standardisierten Bedingungen durch:
  • Diskriminierungs- bzw. Unterschiedsprüfungen
  • Deskriptive bzw. beschreibende Prüfungen
  • Bewertende Prüfungen nach DLG-5 Punkte-Schema